Ayurveda × Yogaの食事
「正しい食事をとることが人間を健康に発育させる唯一の方法である。また正しくない食事をとることが病気の原因である」 チャラカ・サンヒター 総論25章
いつでも誰でも安心
子どもからお年寄りまで、元気な時も体調が不安定な時も、安心して食べられるお食事です。スパイスがお薬のような役割を担い、胃腸を整えながら身体の機能をアップします。
身体を整える
アーユルヴェーダの理論に基づき、季節と消化力の変化に合わせた週替わりのメニューです。五感で楽しむ、美味しい養生食は、体内のバランスを整え、滋養します。
心を整える
ヨーガの教えに沿ったインドの精進料理は、食べることで心も穏やかに整います。地元の旬の野菜をたっぷり用い、環境にもやさしいミールスランチです。
南インドのヨーガアシュラム（寺院）で修行した、本場仕込みの精進スパイスカレーをお楽しみください。
こだわり
Organic
無農薬&化学肥料不使用の地元野菜と青森・熊本・宮崎の無農薬米を中心に使用。
豆やスパイスは「アリサンオーガニック」と「VOX spice」からオーガニックのものを仕入れています。
Vegetarian
野菜や豆だけとは思えない、複雑なコクを味わえるのは、ヴェジタリアン文化が根付いているインド料理ならでは。
あまりの美味しさに感動し、沢山おかわりしても胃もたれしなかったやさしい現地の味。
Gulten-less
カレーはルーを使用せず、スパイスと塩だけで味付けしているので、小麦粉は用いません。
お菓子はアレルギーが起きづらい有機スペルト粉を用いますが、前日迄のご予約でグルテンフリーも対応可能です。
メニュー
- ランチプレート 1350円
カレー2種、アチャール、タクラ、パパド、ごはん、トリカトゥ、生姜岩塩レモン
ごはん大盛 +50円／すべて大盛 +150円
- ランチ+ドリンク 1650円
お好きなドリンクをどれでもセットに
- こどもカレー 800円
ランチプレートの8割盛りで、カレー2種、タクラ、ごはん、パパド
- ドリンク 400円～
自家製マサラ豆乳チャイ・南インドのミルクコーヒー・コーヒー・ノンカフェインコーヒー・穀物コーヒー・アーユルヴェーダのお茶（トゥルシー・ブラフミー・モリンガ・VATA・PITTA・KAPHA・AGNIなど）
- 本日のアーユルヴェーダお菓子 400円～
季節のドーシャの変化に合わせたveganおやつ。旬のフルーツとオーガニックスペルト粉を使った自然な甘さ。洋ナシのクランブルケーキ、ルバーブのスクエアケーキ、ブラウニーw/ココナッツアイス、TOFUティラミス、ブルーベリーとココナッツのスコーン、スパイスバナナケーキetc...
Vegan対応について
ランチプレートには、季節によって消化を良くする「タクラ」という乳製品や、ギーを使用するメニューもありますが、前日15時までのご予約でVegan対応も可能です。当日の場合は、乳製品を使用する一品を除き、別のものを多くするなど出来る限りご対応させていただきますので、お声掛けください。
料理教室/出張シェフ
5名以上のご要望に応じて開催いたします。詳細はお問い合わせください。
〈これまでの開催場所〉
アサバアートスクエア、上中里地区センター、湘南台地区センター、茅ヶ崎市男女共同参画推進センターいこりあ、生活くらぶ、葉山まちづくり協議会、気功の会、個人宅ほか
アクセス
OPEN：毎週火曜日 11:00～16:00
Rental Cafe fujinami
神奈川県茅ヶ崎市松浪2-9-62藤浪荘3号室
<徒歩>辻堂駅西口より浜竹通りを海に向かって直進。「自家製麺ラーメン佐藤」さんを右折すると左側に藤波荘が見えます。
<バス>辻堂駅西口前バス停神奈中バス辻13系統茅ヶ崎駅行乗車「兵金山」バス停より徒歩2分
<車>駐車スペースあり（先着1台分）
OPEN：毎月第一木曜日 11:30～14:30
藤沢駅北口レンタルスペース shanti place
神奈川県藤沢市藤沢965 まり乳腺クリニック2F
<徒歩>JR・小田急線藤沢駅北口より徒歩6分。北口から北に進み、柳通りに出たら左折し直進。ファミリーマート藤沢駅北口店を左手側に通過し、直進すると右側にまり乳腺クリニックがあります。