Ayurveda × Yogaの食事

「正しい食事をとることが人間を健康に発育させる唯一の方法である。また正しくない食事をとることが病気の原因である」　チャラカ・サンヒター　総論25章

いつでも誰でも安心

子どもからお年寄りまで、元気な時も体調が不安定な時も、安心して食べられるお食事です。スパイスがお薬のような役割を担い、胃腸を整えながら身体の機能をアップします。

身体を整える

アーユルヴェーダの理論に基づき、季節と消化力の変化に合わせた週替わりのメニューです。五感で楽しむ、美味しい養生食は、体内のバランスを整え、滋養します。

心を整える

ヨーガの教えに沿ったインドの精進料理は、食べることで心も穏やかに整います。地元の旬の野菜をたっぷり用い、環境にもやさしいミールスランチです。

南インドのヨーガアシュラム（寺院）で修行した、本場仕込みの精進スパイスカレーをお楽しみください。

こだわり

Organic

無農薬&化学肥料不使用の地元野菜と無農薬米を使用。

豆やスパイスは「アリサンオーガニック」と「VOX  spice」からオーガニックのものを仕入れています。

Vegetarian

野菜や豆だけとは思えない、複雑なコクを味わえるのは、ヴェジタリアン文化が根付いているインド料理ならでは。

あまりの美味しさに感動し、沢山おかわりしても胃もたれしなかったやさしい現地の味。

Gulten-less

カレーはルーを使用せず、スパイスと塩だけで味付けしているので、小麦粉は用いません。

お菓子はアレルギーが起きづらい有機スペルト粉を用いますが、前日迄のご予約でグルテンフリーも対応可能です。

ご予約・お問合せ

メニュー

  • ランチプレート　1350円
    カレー3種、副菜、アチャール、パパド、ごはん、トリカトゥ、生姜岩塩レモン
    ごはん大盛　+50円／すべて大盛　+150円
  • ランチ+ドリンク　1650円
    お好きなドリンクをどれでもセットに
  • こどもカレー　　800円
    ランチプレートの8割盛りで、カレー2種、タクラ、ごはん、パパド
  • ドリンク　450円～
    自家製マサラ豆乳チャイ・カルダモンコーヒー・ハンドドリップコーヒー・ノンカフェインコーヒー・穀物コーヒー・スパイシーホットチョコレート・アーユルヴェーダのお茶（トゥルシー・ブラフミー・モリンガ・パーソナルブレンド等）
  • 本日のVeganケーキ　　450円～
    季節のオーガニックフルーツと有機スペルト粉を使った身体にやさしいおやつです。キャロットケーキ、林檎のクランブルケーキ、ブラウニーw/ココナッツアイス、ブルーベリーケーキ、スパイスバナナケーキなど。

Vegan対応について

ランチプレートには、アーユルヴェーダで重宝されるバターから手作りしたオイル（ギー）を使用するメニューもありますが、前日までのご予約でVegan対応も可能です。当日の場合は、乳製品を使用する一品を除き、別のものを多くするなど出来る限りご対応させていただきますので、お声掛けください。デザートは毎回veganでご用意しています。

料理教室/出張シェフ

5名以上のご要望に応じて開催いたします。ヨーガクラスとランチのセットや、アーユルヴェーダ講座とランチのセットなどご要望に応じて、内容のご提案もしております。イベント時の大人数のお食事のケータリングなども承っていますので、詳細はお問い合わせください。

〈これまでの開催場所〉
アサバアートスクエア、上中里地区センター、湘南台地区センター、茅ヶ崎市男女共同参画推進センターいこりあ、生活くらぶ、葉山まちづくり協議会、気功の会、レンタルスペース・リズム、個人宅ほか

アクセス

藤棚デパートメント　9/6（金）＆10月～毎週金曜日

OPEN：毎週金曜日　11:30～14:30

横浜市西区中央2-13-2 伊勢新ビル1F

京急線・戸部駅または、相鉄線・西横浜駅より徒歩12分。

シャンティ・プレイス藤沢

OPEN：毎月第一、第三木曜日　11:30～14:30

Shanti Place Fujisawa
神奈川県藤沢市藤沢965　まり乳腺クリニック2F

JR・小田急線藤沢駅北口より徒歩6分。北口から北に進み、柳通りに出たら左折し直進。ファミリーマート藤沢駅北口店を左手側に通過し、直進すると右側にまり乳腺クリニックがあります。

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